摆脱贫困后，如何继续挖掘比较优势、扬长补短，让脱贫致富之树常青？近年来，福建省平和县通过实施“减量、谋变、立新”三大变革，做优、做强蜜柚产业，有效探索和破解这一难题。
目前，平和经济社会发展与蜜柚产业的关联度进一步增强：全县61.3万人中有40多万人从事蜜柚相关产业，农民80%的收入来自于此。
以减求增
四月平和，春雨如丝，柚花烂漫，香飘城乡。
蜜柚园里，果农们正攀爬上树，修剪柚花。当地人将这一劳作称为“疏花”。柚花浓密茂盛，清香可人，从收成来说，花多果多并不是喜事，其分散了果树营养，影响了柚果质量。“疏花”减少挂果，但可以让挂果均衡，个果长得硕大饱满。
“以减求增”的朴素农事道理，正深刻影响当下平和蜜柚业发展。据平和县农业局副局长林立武介绍，2015年，平和提出科学制定蜜柚种植规划，明确限制区域范围，引导群众合理开发、科学管理。目前在全县范围内严禁开山毁林种柚，建设生态柚园，同时安排专项资金对退果还林经济补偿。
上世纪80年代初，平和干部带头上山种柚，带动全县掀起“蜜柚热”，让一方百姓告别贫困。目前平和蜜柚种植规模达70万亩，2017年产量达120万吨，产值50亿元，涉柚产值超百亿元。
然而，近年来随着蜜柚市场价格持续走低，柚农增产不增收。小溪镇西林村蜜柚种植大户李亚信回忆，上世纪90年代，一斤柚能卖两三元，如今走俏的红柚也不过两元多，白柚只能卖1元多。
平和县蜜柚产业联合会会长林启明分析道，品种单一、过度种植、无序管理、市场供过于求，不当使用化肥农药造成柚果质量和土地肥力下降，深加工不足、附加值不高，品牌保护力度不够等因素，影响了蜜柚价格。
盲目种植让产业难以为继，传统生计走到了革新路口。“为柚果觅出路、谋未来，就必须在减中求增，在变中求生。”林启明说。
以变求生
游香平是平和一位心灵手巧的贤妻良母，有一手家传古法制作蜜柚膏的好技艺，广受乡邻欢迎。从前她只在自家厨房熬制，如今投资几百万元，购买设备，租下3000多平方米厂房，大批量生产蜜柚膏，旺季里一个小时可生产2000瓶。
“2018年春节前后1个月间，就卖出20多万瓶，订单一波接一波，供不应求。”游香平兴奋地说。
提高蜜柚产品附加值，延伸产业链，做足深加工文章是必经之路。林立武告诉记者，除蜜柚膏外，果脯、果汁、果茶、果酒、柚皮苷、蜜柚香油、香精、香皂、沐浴露等产品也在平和各类机构和公司的研发和市场推广过程中，一年全县可深加工蜜柚5.7万吨。
与此同时，平和大力推广化肥农药减量技术，用补贴的方式引导果农施用有机肥，落实“化肥、农药零增长”行动，持续改良已经酸化、板结的土壤，建立废果回收机制，既保护市场，也保护水土。
据李亚信介绍，推广有机肥的最大阻力来自劳动力紧俏和随之而来的工价攀升。“同样一株果树，有机肥的施用量要远远超过化肥。”李亚信说，“虽然有补贴，但是人工费也跟着涨。”
为此，现代农业装备技术派上了用场。农业部门正在对生物技术和水肥一体化技术试验研究和示范推广，减少施肥、打药、除草、环割、翻土等种植管理流程中的人工劳作。
以新求兴
蜜柚产业发展到今天，不再是单纯的农业生产和食品加工，还越来越多地出现在服务业领域。
互联网技术的应用，让蜜柚产业得到全流程精细化管理。记者在平和云柚工场众创空间看到，20多个蜜柚种植基地做到视频监测覆盖，监测点可采集温度、湿度、光照、气压、降雨量、风速、土壤温度等数据作参考。今年计划在每个村都设置监测点，每个监测点可以覆盖50亩果园。
据平和县慧眼食珍网络科技公司总经理周何亮介绍，正在建设中的蜜柚大数据运营平台，功能不仅限于种植管理，在农资购销、快递物流、客户对接等方面都会提供解决方案，尤为重要的是建立品控溯源系统，让每个柚果都有自己的“身份证”，保障食品安全，提高品牌价值。
蜜柚的“长尾”甚至拓展到了旅游。站在霞寨镇高寨村的观景平台上，5000多亩果园尽收眼底，果树遍山坡，柚海泛碧波；漫步在果林中的栈道索桥，花香沉谷，莺飞虫鸣，趣味盎然。
霞寨镇党委书记赖进杰告诉记者，镇里计划打造一个集吃、住、游为一体，面向亲子娱乐的“柚惑园”景区，一期投资2.93亿元，用于道路、停车场等基础设施建设。
“互联网等新技术为蜜柚产业插上二次腾飞的翅膀，蜜柚旅游也刚刚起步，我们要用好各种创新手段，把握新商机，擦亮蜜柚旧名片，形成致富新品牌。”赖进杰说。(记者 梅永存 刘旸)
